パン基礎コース
LESSON
パン基礎コース
〜ゼロから失敗しないパン作りへ～
パン作りをゼロから学びたい方のパン基礎クラスです。「何度作っても同じ味にならない」「発酵のタイミングがわからない」など自己流ではなかなか解消しづらいお悩みを基礎から丁寧に解決します。”なぜその工程が必要なのか”を理解しながら進めるのでご自宅でも失敗しないパン作りが出来るようになります。
【パン基礎クラスの特徴】
・家庭のキッチンで再現できる配合と工程
・生地の状態で「見て・触って」判断する力を養う
・失敗の理由がわかるから、次は成功できる
・各テーマに合わせたレッスンの説明付き
けさらんぱさらんのパン基礎クラスは講師歴20年以上の経験をもとに家庭で再現できる工程と失敗しにくいポイントを丁寧にお伝えします。一緒にパン作りを楽しみましょう！！
| 料金 (2026年4月~) | 26,400円（3回レッスン、材料費込み） |
第1回 プパン 全粒粉パン
「パン作りの土台をつくる」
・基本材料の役割
・こねの見極め
・生地状態を”手で判断する力”
第2回 ライ麦パン 胚芽パン
「粉を知ると発酵が見えてくる」
・粉の違い
・吸水の違い
・発酵の進み方・見極め
第3回 白パン ピコショコラ
「水分と油脂で、食感と味は変わる」
・水分量の違い
・油脂の有無・種類
・生地の扱いの変化
・甘いパンへの応用
パン基礎コースを終了した後、パン作りを教える仕事がしたい方向けの「パン先生養成コース」をご用意しています。
当日のご参加、遅刻について
当日は、10分前から受付をします。遅刻の場合は必ずお電話にてご連絡ください。遅刻10分以上だとキャンセル扱いになります。
貴重品等について
各自の責任のもと管理してください。紛失は、当方では責任を負いかねますので、高価なものなどはスタジオに持ち込まないようお願いいたします。
持ち帰ったパンについて
教室で作ったパンは保存料が入っていないのでお早めにお召し上がりください。レシピ管理について
ご提供するレシピはけさらんぱさらんの大事な財産です。
無断で利用転写することを固く禁じます。