食パン教室

LESSON

マーブル食パンコース

～美しい断面と、おいしさを楽しむ～

美しいマーブル模様と、素材のおいしさを楽しむマーブル食パンを基礎から学ぶ全3回のコースです。
2種類の生地を使い、美しいマーブル模様に仕上げるための生地の扱い方や成形を学びます。
副材料による生地の変化や、発酵の見極めなど、
「なぜそうなるのか」を理解しながら進めることで、見た目だけでなく、おいしく仕上げるためのポイントを身につけていきます。

【マーブル食パンコースの特徴】

・2種類の生地をバランスよく扱う方法を学ぶ
・副材料による生地の変化を知る
・美しいマーブル模様を作る成形を身につける
・生地に合わせた発酵の見極めを学ぶ
・家庭でも再現できるマーブル食パン作りを目指す

講師歴20年以上の経験と試作を重ねてきたレシピをもとに、一人ひとりの生地の状態を見ながら丁寧にお伝えします。

第1回ココアマーブルいちごマーブル

ココアマーブル
いちごマーブル

「マーブル食パンの基本を学ぶ」

・2種類の生地の作り方と扱い方
・マーブル模様をきれいに出す基本の成形
・ココアやいちごを加えたときの生地の変化

第2回抹茶マーブル紫いもマーブル

抹茶マーブル
紫いもマーブル

「素材による生地の違いを学ぶ」

・抹茶や紫いもを加えた生地の特徴
・色と模様をきれいに見せる成形
・副材料に合わせた発酵の見極め

第3回小松菜マーブルトマトマーブル

小松菜マーブル
トマトマーブル

「野菜を使ったマーブル食パンを学ぶ」

・小松菜やトマトを使った生地作り
・野菜を加えたときの生地の変化
・素材の特徴を生かしたマーブル食パンへの応用

キャンセルについて

前日の12時までにメールかお電話（03-5878-0657）にてご連絡ください。
それ以降ですと、キャンセル料全額が発生しますので、ご了承下さい。

当日のご参加、遅刻について

当日は、10分前から受付をします。遅刻の場合は必ずお電話にてご連絡ください。
遅刻10分以上だとキャンセル扱いになります。

貴重品等について

各自の責任のもと管理してください。
紛失は、当方では責任を負いかねますので、高価なものなどはスタジオに持ち込まないようお願いいたします。

持ち帰ったパンについて

教室で作ったパンは保存料が入っていないのでお早めにお召し上がりください。

レシピ管理について

ご提供するレシピはけさらんぱさらんの大事な財産です。
無断で利用転写することを固く禁じます。

受講料について

全3回　66,000円（税込）
一括払い、または分割払いにて承ります。

季節の食パン教室

～季節を楽しむ、ちょっと特別な食パン～

毎日の食卓に寄り添う食パンに、季節の素材や色合いを加えて、少し特別な一品へ。
季節ごとに変わる食材や味わいを楽しみながら、アレンジ食パン作りを学ぶ1回完結のレッスンです。
生地作りから、こね方、成形、型の扱い方、発酵・焼き上がりの見極めまで、一つひとつ丁寧にお伝えします。
パン作りが初めての方も、食パンのアレンジをもっと楽しみたい方も、気になる月のメニューを選んでご参加いただけます。

【季節の食パン教室の特徴】

・毎月変わる、季節を楽しむ食パン
・家庭でも作りやすい配合と工程
・生地作りから焼き上がりまで丁寧にレッスン
・食材や副材料による生地の変化も学べる
・1回完結なので、お好きなメニューを選んで参加できる

食パンを焼いている間は、けさらんぱさらんお手製のホットサンドを召し上がりながら、食パンについて楽しくお話しする時間もご用意しています。
焼きたての香りに包まれながら、「自分で食パンを焼く楽しさ」をぜひ味わってください。

1月　きなこ栗あん食パン

2月　チョコ食パン

3月　セーグル・ノア・レザン食パン

4月　ティーオランジェ食パン

５月　迷彩食パン

6月　ブルーベリー食パン

7月　胚芽チーズ食パン

8月　ベジタブル角食パン

9月　セサミ食パン

10月　ハロウィン食パン

11月　モーモー食パン

12月　Xmas食パン

※メニューは季節や材料の都合により変更になる場合があります。